Gonzalo Rios S.L, a través de su actividad de elaborador de productos para heladería tiene como misión:

- Proveer a los profesionales de la heladería y al consumidor final de un producto de exquisita calidad y sabor.

- Mantener los valores de empresa familiar impulsando el crecimiento de esta a través de una apuesta hacía el esfuerzo, trabajo y un  proceso de elaboración diseñado exclusivamente para ofrecer productos de primera calidad a los consumidores.

- Ser líderes en el sector de la elaboración de barquillos artesanos, no solo en volumen de fabricación sino también en calidad y sabor.